5 motivos para beber café no trabalho

Beber uma xícara de café faz parte do ritual matinal de milhões de pessoas no trabalho, além de ligar o PC, conferir as redes sociais e verificar a caixa de entrada.

Com isso, o café é uma das bebidas quentes mais populares do mundo, com mais de 2 bilhões de xícaras servidas todos os dias. Nos Estados Unidos, por exemplo, são consumidas mais de 450 milhões de xícaras de café todos os dias, com cada consumidor bebendo, em média, três xícaras e meia por dia.

Sendo assim, o café pode ser tão importante para o bom funcionamento da sua empresa quanto uma banda larga de alta velocidade. Mas isso realmente nos ajuda a trabalhar de forma mais inteligente, mais rápida e por mais tempo, como afirmam muitos amantes do café? Avaliamos cinco maneiras pelas quais beber café no trabalho pode realmente fazer uma diferença positiva.

1. Socializando

Como todos os apreciadores de café sabem, as pausas para o cafezinho são importantes para manter os colegas de trabalho conectados. Durante a pandemia de COVID-19, quando milhões de pessoas em todo o mundo foram forçadas a trabalhar em casa, percebemos rapidamente a importância dessas interações diárias e rituais sociais para o nosso bem-estar mental. Vale a pena refletir sobre quantas delas giram em torno de um simples copo de café.

Muitos empregadores já reconheceram o impacto positivo que o café pode ter sobre seus funcionários. Tanto que o café estava no topo da lista de prioridades quando o Grupo Zurich  projetou e depois inaugurou, em Zurique, sua nova sede global, o Campus Quai Zurich.

“Fizemos um rigoroso teste de sabor para decidir qual marca de grãos usar em nosso escritório, e garantimos que as novas máquinas de café pudessem produzir café com qualidade de barista tanto com leite de aveia quanto com leite comum”, diz Régine Bischofberger, Chefe de Serviços aos Funcionários e Visitantes no Campus Quai Zurich. “Você dificilmente pode dizer a diferença entre o café da máquina e o café feito por um barista.”

2. Colocando o cérebro para funcionar

O motivo citado com mais frequência para beber café no trabalho, especialmente no início do dia, é que ele “nos acorda” e deixa nosso cérebro energizado e pronto para o trabalho. O café realmente desperta e ajuda a combater o cansaço, graças a um importante estimulante: a cafeína, que também é a substância psicoativa mais consumida no mundo.

Ao dar aquele gole pela manhã, a cafeína é absorvida pela corrente sanguínea e viaja para o cérebro, onde bloqueia um neurotransmissor inibitório chamado adenosina. Com a redução no fornecimento de adenosina, a quantidade de outros neurotransmissores no cérebro aumenta, como a dopamina (algumas vezes chamada de neurotransmissor “da felicidade”), levando ao aumento da atividade neural. Ou seja, o café literalmente coloca o cérebro para funcionar.

Uma série de estudos científicos mostraram que o café aumenta a atenção e melhora o desempenho, e até melhora a função cognitiva, o humor e a percepção da fadiga.

3. Fortalecendo o corpo

Muitos atletas gostam de tomar café pouco antes de competir, e há provas científicas de que uma xícara de café fortalece tanto o corpo quanto a mente. Isso também se deve à cafeína, que estimula o sistema nervoso, instruindo as células de gordura do corpo a começar a quebrar a gordura corporal (outro benefício útil – embora não leve magicamente à perda de peso) para converter os ácidos graxos livres disponíveis em combustível.

A cafeína também aumenta os níveis de adrenalina, levando a um aumento da frequência cardíaca, da força muscular e da velocidade com que o corpo metaboliza o açúcar. Como resultado, estudos revelaram que a cafeína pode melhorar o desempenho físico em mais de 10%. Quer indo para a academia ou iniciando uma sessão de brainstorming de quatro horas, uma xícara de café quente – ou gelado no verão – prepara você para a batalha que tem pela frente.

4. Fazendo uma pausa

Uma simples xícara de café traz muitos benefícios, mas não exagere.

Há um debate saudável entre trabalhadores e cientistas sociais sobre a frequência com que se deve fazer pausas no trabalho. Muitos defendem a Técnica Pomodoro, inventada na década de 80 pelo estudante universitário Francesco Cirillo, e batizada em homenagem ao temporizador de cozinha em forma de tomate que Cirillo usava para aumentar sua própria produtividade (Pomodoro significa tomate em italiano). A essência da técnica de Cirillo é que você deve se concentrar em uma única tarefa durante 25 minutos e depois fazer uma pausa de cinco minutos.

A importância das pausas regulares é reforçada por um estudo que utilizou um aplicativo de produtividade com monitoramento de tempo para descobrir o que os 10% mais produtivos dos funcionários pesquisados tinham em comum: eles faziam pausas regulares.

Como John Trougakos, professor associado de Comportamento Organizacional e Gestão de RH da Universidade de Toronto, comentou em um post de blog: “Todos os esforços para controlar o comportamento, mostrar trabalho e se concentrar se baseiam em um pool de energia psicológica. Uma vez esgotada essa fonte de energia, somos menos eficazes em tudo o que fazemos.” Pensando nisso, além da pausa para o almoço, qual é a melhor forma de garantir que você saia da frente da tela regularmente? Isso mesmo: indo pegar aquela xícara de café tão importante.

5. Saúde e felicidade

Com tanto café sendo consumido no trabalho todos os dias, é animador saber que o café também oferece uma série de benefícios à saúde a longo prazo. Além de conter vitaminas e minerais (incluindo vitaminas B2, B3, B5, manganês e potássio), o café pode reduzir seu risco de diabetes tipo 2, aumentar a queima de gordura em até 10% em obesos e 29% em magros, reduzir o risco de doença de Alzheimer e doença de Parkinson e pode até proteger contra cirrose do fígado e certos tipos de câncer (Estudos têm mostrado que as pessoas que bebem café têm até 40% menos risco de câncer de fígado, por exemplo). Os cientistas também encontraram evidências de que o café pode combater a depressão, com um estudo de Harvard relatando que mulheres que bebiam quatro ou mais xícaras por dia tinham um risco 20% menor de desenvolver depressão.

Como vimos, uma simples xícara de café traz muitos benefícios, mas não exagere. A cafeína também tem efeitos negativos, especialmente se você se exceder: mais de quatro xícaras de café por dia podem causar dores de cabeça, ansiedade, inquietação e batimentos cardíacos anormais.

No entanto, quando consumido com moderação, o café pode ajudar os profissionais de todo o mundo a ficarem mais alertas, felizes e saudáveis. Vamos todos brindar a isso!

Uma xícara de café sustentável

Quando a Zurich escolheu seus fornecedores de grãos de café e máquinas para seu novo Campus Quai Zurich, ela não queria apenas bom gosto e alta qualidade, mas também uma boa contribuição para o planeta.

“Achamos que era essencial negociar sobre o valor social,” afirma Régine Bischofberger. “Além de uma oferta competitiva, queríamos deixar claro que todos os envolvidos no fornecimento dos produtos precisam apoiar escolhas e práticas sustentáveis, desde a origem.”

A Zurich escolheu a torrefadora de café local ViCAFE, que é conhecida por ter uma cadeia de fornecimento de café ética, transparente e sustentável e que paga um prêmio a seus cafeicultores. O leite vem de um produtor regional de leite orgânico próximo a Zurique. Os copos também são adquiridos localmente e são feitos de papel 100% reciclado, que a Zurich recicla em uma fábrica próxima.

Por fim, a ViCAFE e o fornecedor de máquinas de café, juntamente com a Zurich, criaram um fundo social de US$ 100.000, que investe em projetos sustentáveis de água limpa, saneamento e higiene, e até mesmo em agricultura neutra em carbono, programas de resiliência de culturas agrícolas e agricultura biológica.